韶关市乐昌市北乡镇黄坌村的马蹄香芋产业，正以惊人的速度发展。自今年2月下旬，黄坌村马蹄香芋加工振兴车间投入生产以来，村里的马蹄香芋不仅通过加工提升了价值，还通过创新的产业链延伸，大大促进了当地经济的增长。马蹄香芋的身价从每斤2元涨至近16元，村民的收入随之翻倍，真正实现了“土地增值、农民增收、集体增富、产业发展”的目标。

在黄坌村的马蹄香芋加工车间里，车间的忙碌景象展现了一个产业链条的繁荣。工作人员的身影忙碌于各个岗位，清洗、削皮、称重、装袋、真空包装，每一道工序都严格把关，确保每颗马蹄香芋都符合品质要求。这些新鲜的马蹄香芋，在这里经过处理，转变成了附加值极高的商品，通过顺丰快递迅速送到全国各地，赢得了广大消费者的青睐。

村民蔡美在接受采访时表示，自己每天只需十分钟的车程就能到达车间工作。作为一名马蹄削皮工，她的月收入增加了3000元，工作稳定又不耽误照顾家庭。蔡美感叹道，“在家门口工作既能赚钱，又能照顾家人，感觉十分幸福。”这一变化，正是马蹄香芋加工项目带给黄坌村每个家庭的实惠。

马蹄香芋加工项目的成功，不仅给黄坌村带来了可观的经济收益，也大大激发了村民们种植马蹄香芋的热情。村里的党支部书记骆志武表示，黄坌村有着得天独厚的自然资源，这里出产的马蹄香芋，口感清甜少渣，在市场上极具竞争力。“现在，我们的加工厂每天能处理3000多斤马蹄香芋，生产1500多件产品，带动了15名村民在家门口就业。”骆志武说。

随着加工厂的不断发展，马蹄香芋的身价也得到了提升，市场需求日益增长。通过真空包装后，马蹄香芋的售价提升了七倍，从原来的2元一斤涨至16元，村民的收入也随之增加。越来越多的村民开始种植马蹄香芋，且加工厂的运营提供了丰富的就业机会。随着产业链的延伸，黄坌村的经济状况也得到了显著改善。

据了解，黄坌村的马蹄香芋加工振兴车间建设得到了珠三角对口帮扶乐昌市驻镇帮镇扶村资金的支持。该项目分两期进行，首期完成了加工厂房的建设，并配置了保鲜库、冷藏库、速冻库等冷库设备，这些设备的引入，极大地保障了马蹄香芋的保鲜与加工，确保产品质量达到市场要求。

车间的建设不仅增强了马蹄香芋的市场竞争力，还预计能够为黄坌村集体经济带来10万元的额外收入，并为周边的100余人提供就业机会。村民们纷纷表示，过去只能依靠传统农业的收入，且工作多在外地，生产周期和收入都不稳定。而现在，他们通过参与马蹄香芋加工产业，不仅实现了更高的收入，还能享受到更多的福利。

“我们不仅要进一步提升加工效率，还会拓展更多农产品的加工业务。”骆志武表示，黄坌村的马蹄香芋加工车间经验可以为其他乡村提供借鉴。他们还计划将业务拓展至红薯、南瓜、无花果等优质农产品加工，推动村集体和村民的“双增收”。

随着马蹄香芋加工车间的成功运营，黄坌村的乡村振兴之路渐行渐宽。乐昌市北乡镇近年来将农业产业升级作为重点，积极引进农产品加工项目，推动农业产业结构的优化。通过不断扩展加工业务和提升附加值，黄坌村的经济增长将得到进一步促进，为当地村民提供更多的就业机会和更高的收入。

北乡镇的发展模式正在为其他乡村提供有益的借鉴。通过马蹄香芋加工产业的成功经验，北乡镇正积极培育农业产业新业态，打造一个全新的农业产业链。随着乡村产业的不断壮大，村民的生活水平也不断提高，乡村振兴战略的实施为乡村带来了持久的动力。

在这个过程中，黄坌村不仅实现了产业的蓬勃发展，也为全国的乡村振兴道路提供了宝贵的经验。通过马蹄香芋加工项目的实施，黄坌村成功打造了一个具有市场竞争力的农产品加工产业，推动了乡村经济的全面发展。